夏季吃“苦”怕伤身？教你3个“中和”方法~
时间：2026-07-16 11:00:19
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1\搭配辛温佐料
炒苦瓜或凉拌苦菊时，多放姜丝、蒜末、干辣椒或撒点白胡椒粉。这些辛温之品能像“保镖”一样，把苦瓜的寒凉之气挡在脾胃之外。
2\搭配“甘味”来缓
中医讲“苦甘化阴”。用苦瓜煲汤时，可以放几颗红枣或一小块冰糖，利用甘味来缓和苦寒对脾胃的冲击，同时帮助生津。
3\烹饪方式加热
生吃（凉拌）最寒，清炒次之，煲汤或炖煮最温和。如苦瓜排骨汤，经过长时间炖煮，苦寒之性大幅降低，汤性变平和，大部分人喝汤吃点苦瓜都没大问题。
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